Hướng dẫn

• 1. Lọc bỏ phần xương rồi ướp thịt gà với 1 chút muối.
• 2. Cuộn và bọc thịt gà bằng giấy bạc rồi nướng ở 1500C trong 10 phút cho thịt chín.
• 3. Ngâm hành lá, gừng, quả sơn trà, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử trong 1,5 lít nước nóng khoảng 5 phút. Sau đó, cho thêm chút rượu và đường vào rồi đun sôi trên bếp.
• 4. Đợi thịt nguội, bóc giấy bạc ra rồi ngâm thịt vào hỗn hợp nước vừa pha ở trên trong 1 ngày và để trong tủ lạnh.
• 5. Sau khi ngâm xong, vớt thịt gà ra và cắt miếng thưởng thức.