Thịt bao trứng cút xốt dứa

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 40 phút

Dứa là trái cây tươi rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C, có thể ăn sống như món tráng miệng hoặc “góp mặt” trong các món mặn vừa làm tăng thêm hương vị ngon ngọt vừa làm thịt mềm hơn.

Thành phần

500 g thịt heo xay
300 g giò sống
10 quả trứng cút
50 g hành lá
20 g tỏi xay
1/2 trái dừa
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp nước mắm kabin
2 thìa cà phê đường
tiêu

Hướng dẫn

1. Trứng cút luộc, bóc vỏ. Thơm xay nhuyễn, lấy nước cốt.
2. Hành lá lấy đầu hành đập giập, trộn chung với giò sống, thịt xay, nêm tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, trộn đều tay.
3. Ép thịt thành từng miếng mỏng trên lòng bàn tay, đặt quả trứng cút vào giữa miếng thịt, vo tròn.
4. Bắc xửng hấp lên bếp, khi nước sôi, cho thịt vào hấp khoảng 15 phút, lấy ra để ráo.
5. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm đầu hành và tỏi, cho thịt viên và nước cốt dứa vào, nêm gia vị vừa ăn, hạ lửa nấu liu riu thêm ít phút cho thịt thấm nước xốt dứa, khi thấy nước sánh lại thì tắt bếp.
6. Múc thịt ra chén, trang trí ngò tây, dùng nóng với cơm.