Hướng dẫn

• 1. Vịt làm sạch, ướp với dấm và muối khoảng 10 phút cho bớt tanh. Rửa sạch, để ráo. Nếu nhà bạn có bếp than hay lò nướng, có thể nướng sơ qua, cho lớp da săn lại.
• 2. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị Dùng tay trộn đều và để trong tủ lạnh 1 giờ.
• 3. Cho nồi to lên bếp, phi thơm ít hành tây thái hạt lựu, trút vịt vào đảo đều tay. Thêm chút nước nóng. Khi nào vịt sôi bùng hãy giảm bớt lửa, để liu riu cho vịt nhanh mềm.
• 4. Khi nào gần ăn hãy cho rau răm thái nhỏ vào.