Hướng dẫn

• 1. Vịt rửa sạch (làm sạch da bằng muối và dấm).
• 2. Dùng dao sắc khứa những đường chéo nhau lên da vịt. Bạn nhớ đừng khứa sâu quá vào phần thịt. Ướp thịt với một chút hạt nêm, chút tiêu và dầu hào.
• 3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành và gừng cho thơm và nấm.
• 4. Cho vào lò nướng thì đổ chỗ dầu, nấm và hành gừng đã phi vào khay nướng, đặt phần da vịt xuống dưới. Nướng 220 độ C trong 10-15 phút đầu, sau đó giảm nhiệt độ xuống 200 độ C, lật ngược phần da lên trên. Nướng đến khi nào da nâu vàng, sém giòn.
• 5. Khi thịt vịt gần được, bạn quết mật ong lên da vịt, nướng/ rán thêm khoảng 5 phút.
• 6. Sắp ra đĩa và ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm.