Hướng dẫn

• 1. Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch.
• 2. Đun nồi nước sôi, cho vào 1 thìa nhỏ muối, thả cải bó xôi vào luộc trong 1 phút rồi vớt ra.
• 3. Xả cải bó xôi đã luộc qua nước lạnh hoặc ngâm vào âu nước lạnh có thả vài viên đá để rau được xanh.
• 4. Dùng tay bóp nhẹ để rau ra bớt nước.
• 5. Cho cải bó xôi vào âu, gỡ cho rau tơi, không bị cuốn rối vào nhau.
• 6. Cho vào âu rau 2 thìa nhỏ tương ớt, 2 thìa nhỏ tương miso, tỏi băm nhỏ, 2 thìa nhỏ dầu vừng và vừng rang.
• 7. Tay đeo găng nilon trộn thật đều, vì tương miso có vị mặn sẵn nên bạn không cần thêm muối, để yên khoảng 15 phút cho rau ngấm gia vị.