Cá kèo kho nghệ

Đăng bởi:

Thứ Bảy, 10/03/2012

0 lượt theo dõi

Món cá kèo kho dân dã sóng sánh màu cánh gián đậm đà quyện trong mùi nồng nàn đặc trưng của nghệ là thức ngon đặc sắc của người Nam Bộ.

(0)

Khẩu phần: 2 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

1482 thích

1

Cá kèo làm rửa sạch, để ráo. Nghệ tươi rửa sạch, giã nhuyễn, vắt lấy nước, bỏ xác.
2

Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím và tỏi rồi cho ớt xay, bột nghệ và nước nghệ vào xào cho lên màu, thả cá vào cùng với một ít nước dùng. Nêm hạt nêm, đường, nước mắm rồi giảm lửa nhỏ, kho đến khi nước sánh, cá thấm gia vị là được.
3

Cho cá ra thố, trang trí hành, ớt, dùng nóng với cơm trắng.