Hướng dẫn

• 1. Cá hồi rửa sạch, lấy giấy lau khô, ướp với một chút muối và hạt tiêu.
• 2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên, mỗi mặt chiên khoảng 4 - 5 phút để cá chín vàng đều. Thả vào chảo vài lát chanh để khử mùi tanh của cá.
• 3. Tỏi bóc vỏ, giã dập.
• 4. Cho vào bát 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa nhỏ giấm, nước cốt 1/2 quả chanh, 1 thìa nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy thích), trộn đều để làm sốt chấm kèm.
• 5. Khi cá chín, gắp ra cho ráo mỡ, dùng dĩa gỡ nhỏ phần thịt cá.
• 6. Cơm nóng bạn cho ra đĩa hoặc bát, bày lên trên các loại rau sống, rau thơm đã rửa sạch để ăn cùng cho đỡ ngán.
• 7. Cho cá chiên đã gỡ miếng vừa ăn lên trên đĩa cơm.
• 8. Chan nước sốt vừa pha ở bước 4, dùng nóng.