Hướng dẫn

• 1. Rửa thật sạch nấm rồi ngâm với nước cho tới khi nấm nở và mềm thì cắt sợi.
• 2. Để dành lại phần nước ngâm nấm để làm nước canh.
• 3. Rửa sạch cải bẹ rồi cắt sợi hoặc khúc tùy thích.
• 4. Cà rốt cắt miếng mỏng, hành cắt nhỏ.
• 5. Cắt ức gà thành lát mỏng, thêm ít tiêu xay, nước tương và bột ngô, trộn đều rồi để ướp khoảng 10 phút.
• 6. Chuẩn bị một nồi nóng với ít dầu ăn, sau đó cho hành và cà rốt vào xào.
• 7. Kế đến cho nấm thái sợi vào.
• 8. Tiếp tục thêm cải bẹ vào xào cùng.
• 9. Đổ phần nước ngâm nấm lúc trước vào, nếu không đủ nước thì thêm một ít nước lọc vào, chỉ cần nước xâm xấp phần nguyên liệu là được.
• 10. Khi nước trong nồi sôi, thì cho ức gà vào. Đến khi ức gà chín, nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm.