Hướng dẫn

• 1. Trước tiên, cần xay nhuyễn sả, tỏi, hành khô cùng đường nâu (đường nâu sẽ cho màu và mùi thơm hơn là đường trắng).
• 2. Trộn đều hỗn hợp trên với nước mắm, xì dầu và dầu ăn để làm thành gia vị tẩm ướp cho thịt. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 thìa sa tế vào trộn cùng.
• 3. Thái thịt thành từng miếng dày chừng 1cm rồi dùng sống dao băm nhẹ cho miếng thịt mềm.
• 4. Trộn đều thịt với gia vị tẩm ướp ở trên.
• 5. Cần ướp thịt ít nhất 30'. Tốt nhất là nên để qua đêm. Có thể ướp sẵn và tích trữ trong tủ lạnh để ăn dần cũng được.
• 6. Nướng thịt trên than, lò nướng hoặc chảo đều được. Chú ý nướng nhanh để miếng thịt không bị khô.
• 7. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
• 8. Xếp bún và thịt ra tô rồi rưới nước mắm chua ngọt là hoàn thành.