Bắp bò luộc ngũ vị

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 6 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 50 phút

Thịt bò luộc thơm mùi các loại gia vị, những lát thịt mỏng chín đều, không dai ăn với cơm hoặc ăn “lai rai” trong bữa liên hoan cuối tuần đều rất hợp.

Thành phần

1.5 kg thịt bò gân
3 bát nước dùng
50 g quế
50 g hồi
50 g đinh hương
50 g thảo quả
5 g rau mùi
30 ml rượu trắng
4 thìa canh nước mắm
2 thìa canh đường
3 thìa cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn

1. Dùng dao sắc cắt đôi phần thịt bắp bò rồi rửa sạch, để ráo nước.
2. Khi bò đã ráo nước, bạn ướp thịt với hạt tiêu, hoa hồi, muối, đường, nước mắm, rượu trắng.
3. Bạn chú ý trộn gia vị cho thật đều rồi sau đó bọc thịt trong bao nhựa kín, ướp trong tủ lạnh khoảng 2 ngày.
4. Đun nước dùng đã chuẩn bị sẵn và cho thêm các loại thảo quả vào nước dùng đang sôi.
5. Cho thịt bò đã ướp vào nước dùng có sẵn thảo quả rồi đun sôi, nêm nước mắm, gia vị sao cho vừa miệng. Vặn nhỏ lửa rồi ninh khoảng 50 phút.
6. Sau khi ninh được 50 phút thì tắt bếp, giữ nguyên phần nước trong nồi và ngâm thịt bò trong khoảng 1 ngày để thịt bò thật ngấm.