Hướng dẫn

• 1. Gọt bỏ vỏ khoai rồi thái (hoặc bào) thành từng miếng mỏng. Các bạn nên dùng dụng cụ bào (hoặc dao nạo vỏ) cắt khoai thì miếng khoai sẽ mỏng đều hơn.
• 2. Hòa muối và giấm với nước rồi thả khoai vào ngâm khoảng 15' - 30'. Giấm sẽ có tác dụng giúp khoai được giòn lâu, không bị ỉu sau khi rán nhưng nếu cho quá nhiều giấm khoai sẽ bị cứng.
• 3. Sau đó vớt khoai ra và hong khoai trước gió để miếng khoai khô hoặc các bạn có thể dùng khăn khô để thấm nước cũng được.
• 4. Trong lúc chờ khoai khô thì sẽ làm gia vị cho khoai. Các bạn trộn muối, đường, gia vị tùy chọn (phô mai, bột cà ri, bột cà chua, rong biển, hành...) theo tỉ lệ 2:1:3.
• 5. Để chảo dầu thật sôi rồi bỏ khoai vào chiên vàng. Sau đó, vớt khoai ra, để ráo dầu rồi nhanh tay lắc gia vị đã chuẩn bị vào là xong!