Bánh đào tiên

Đăng bởi:

Thứ Tư, 11/06/2014

0 lượt theo dõi

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như: đậu, bột nếp nổ và đường bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh xinh xắn và ngon miệng.

(0)

Khẩu phần: 2-3 người

Chuẩn bị: 40 phút

Thực hiện: 25 phút

2068 thích

1

Đậu rửa sạch, ngâm qua đêm. Đổ nước sâm sấp đậu, nấu bằng nồi áp suất 1 phút tính từ lúc nồi bắt đầu đầy hơi. Xong tắt bếp và để nắp nồi áp suất tự rớt. Khi nấu cho vào 1 muỗng cà phê dầu để ngăn bọt làm nghẹt nút van.
2

Xay đậu cho thật mịn rồi sên đậu với đường trên chảo cho đến khi khô, để nguội.
3

Cho từng ít bột nếp vào, nhào cho trộn đều với bột nếp, cho đến khi không còn dính tay. Chia bột ra 3 phần để tạo 3 màu: màu xanh để làm lá (ít nhất), màu hồng và phần còn lại màu tự nhiên (phần này nhiều nhất).
4

Cho màu vào và nhào cho đến khi màu quyện đều vào bột. Cẩn thận rửa sạch tay trước khi nhào với màu khác để không làm lem màu.
5

Kết hợp một phần nhỏ bột màu hồng với một phần nhỏ bột màu trắng, lăn tròn mịn, rồi nắn thành hình quả đào.
6

Cán bột màu xanh mỏng ra khoảng 3mm, và cắt, tạo thành hình chiếc lá, vân lá, rồi xếp lá bên dưới quả đào là hoàn tất!