Hướng dẫn

• 1. Đuôi lợn rửa sạch, để ráo, chặt khúc 2-3cm.
• 2. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vuông to.
• 3. Hành hoa thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ.
• 4. Cho đuôi lợn và 0,5 lít nước lạnh vào nồi, nấu cho tới khi sôi lăn tăn, vặn lửa nhỏ, vớt ra, rửa sạch. Cho đuôi lợn trở lại nồi, thêm 0,5 lít nước và hành khô vào, đậy nắp lại hầm cho tới khi chín mềm.
• 5. Nêm bột gia vị, hạt nêm. Sau đó, bạn thả bí đỏ vào nấu chín. Tắt bếp, nêm thêm nước mắm, cho hành hoa và rau mùi thái khúc vào.
• 6. Cho canh ra tô (quả bí đỏ tỉa hoa), rắc tiêu, dùng nóng.