Gà xiên nướng Satay

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 4-6 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 30 phút

Gà xiên nướng satay là một món nướng nổi tiếng của Thái Lan. Miếng thịt gà nướng thơm lừng, được ướp với những gia vị đặc biệt nhất của người Thái Lan khiến món ăn có một hương vị cực độc đáo.

Thành phần

900 g thịt gà (phần thịt ức)
1 thìa canh bột rau mùi
1 thìa canh bột cà ri
1/2 thìa cà phê bột nghệ
2 thìa cà phê bột thì là (không bắt buộc)
1/2 thìa cà phê hạt tiêu
120 ml sữa dừa
3 thìa canh đường
2 thìa cà phê muối
2 thìa canh sữa đặc
6 tép tỏi
1 nắm rau mùi thái nhỏ
3 nhánh sả bóc vỏ già, thái nhỏ

Hướng dẫn

1. Đầu tiên, các bạn rửa sạch thịt gà rồi thái thành những dải mỏng, dài.
2. Cho sả, tỏi, rau mùi, sữa dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
3. Sau đó, cho gà, bột rau mùi, bột cà ri, bột nghệ, bột thì là, hạt tiêu, đường, muối, sữa đặc, hỗn hợp ở bước 2 vào một tô lớn (nếu thích ăn cay các bạn có thể cho thêm bột ớt hoặc ớt tươi ở bước này). Dùng tay trộn thật đều để thịt ngấm gia vi, bọc kín rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
4. Khi đã ướp gà đủ thời gian cần thiết, các bạn xiên gà vào que tre, làm lần lượt cho đến khi hết thịt. Trước khi xiên thịt các bạn nên ngâm que tre trong nước lạnh khoảng 45 phút để que không bị cháy khi nướng.
5. Cho các xiên thịt lên nướng vàng đều cả hai mặt là được. Có thể ăn kèm với nộm chua cho đỡ ngấy.