Đậu phụ chiên xốt thịt băm

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 15 phút

Chỉ với các nguyên kiệu quen thuộc, thêm một chút biến tấu trong cách chế biến là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn với vị béo ngậy, mềm mại của đậu phụ và chút bùi bùi của thịt băm.

Thành phần

1 bìa đậu to đậu phụ hoặc 4 bìa nhỏ
2 thìa canh muối
1/2 thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa canh dầu ăn
300 g thịt lợn xay
1 tép tỏi băm nhuyễn
1 mẩu gừng nạo nhỏ
1 bát nước dùng gà hoặc lợn
2 thìa canh dầu hào
1 thìa canh xì dầu
1 thìa cà phê bột ngô
2 nhánh hành lá thái nhỏ

Hướng dẫn

1. Dùng khăn hoặc giấy thấm khô đậu phụ rồi cắt miếng dài dày tầm 1 cm.
2. Làm nóng chảo cùng 3 thìa canh dầu ăn rồi cho đậu vào chiên, các bạn chú ý chỉ chiên cho đậu vàng non cả 2 mặt, không nên để chín già đến khi xốt đậu sẽ bị dai.
3. Gắp đậu ra đĩa rồi cho thịt lợn vào xào trong khoảng 2 phút, thêm gừng tỏi và xào cùng khoảng 30 giây.
4. Rót bát nước dùng vào chảo thịt, nêm muối, tiêu, dầu hào, xì dầu, rồi khuấy đều.
5. Pha loãng bột ngô với chút nước rồi rót vào tiếp.
6. Đến khi nước xốt sánh lại thì các bạn cho đậu phụ vào đun, được 5 phút thì rắc hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc đậu, thịt ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.