Gỏi đu đủ trộn tai heo

Đăng bởi:

Thứ Năm, 11/09/2014

0 lượt theo dõi

Món gỏi có vị chua chua, tai heo giòn sần sật ăn kèm với bánh phồng giòn rụm là món ngon ăn hoài không ngán.

(0)

Khẩu phần: 3-4 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

1864 thích

1

Cạo, rửa sạch tai heo với muối và giấm. Cho vào nồi luộc chín với ít giấm hoặc chanh. Tai heo vừa chín đết vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để tai heo giòn và không bị thâm. Để nguội, thái thành từng lát mỏng. Nước mắm trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm.
2

Trộn đu đủ và cà rốt với ít nước mắm pha gỏi.
3

Để cho đu đủ vừa thấm đến thì tiếp tục cho tai heo, rau răm, hành phi và đậu phộng rang vào.