Thịt bò om

Đăng bởi:

Thứ Bảy, 10/03/2012

0 lượt theo dõi

Bò được ướp và hầm trong rượu và các gia vị đặc trưng nên sẽ mềm và rất thơm. Món ăn đặc biệt này sẽ phù hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng vào cuối tuần.

(0)

Khẩu phần: 5 - 6 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 120 phút

2674 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Cà rốt, cần tây, hành tây rửa sạch, xắt miếng vừa ăn Ướp bò trong rượu đỏ cùng tỏi, cần tây, thảo mộc và 1/2 lượng cà rốt trong khoảng 24 tiếng. Cho má bò vào nồi đất cùng với rau củ đã ướp rượu vang, bắc lên bếp đảo cho săn thịt và cạn nước.
2

Thêm nước dùng bò vào, cho vào lò nấu trong khoảng 5 tiếng với nhiệt độ thấp, sau đó bọc kín thịt trong bao hút chân không và nấu liu riu trong nước khoảng 16 giờ, lấy ra thái khối vừa ăn.
3

Phần cà rốt còn lại gọt vỏ, đem nấu chín, cho vào máy xay mịn. Dọn bò ra đĩa, dùng kèm với cà rốt nghiền và khoai lang chiên giòn.