Cá lòng tong kho tộ

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2 - 3 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 25 phút

Cá lòng tong là loại cá nước ngọt vốn được xem là "lành tính", không gây dị ứng, thịt lại ngọt ngon. Cá lòng tong kho tộ là món ăn mang đậm hương vị Việt

Thành phần

300 g cá lòng tong
1/2 thìa súp hành tím băm
2 nhánh hành
1/2 quả ớt sừng
1 thìa cà phê hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu
1/3 thìa cà phê tiêu
2 thìa súp dầu ăn
Thố đất

Hướng dẫn

1. Cá lòng tong mổ bỏ ruột, rửa sạch, ướp hành tím, nước mắm, nước màu dừa, hạt nêm, đường và tiêu, để thấm. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc. Ớt sừng thái lát.
2. Đun nóng dầu ăn, cho cá vào rim săn, chế thêm 1/3 chén nước, rim lửa nhỏ cho cạn nước và cá cứng lại, rắc ớt lát và hành lá cắt khúc vào kho thêm 5 phút, tắt lửa. Dọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm rất ngon.