Hướng dẫn

• 1. Để làm mứt cà rốt, đầu tiên cạo sạch vỏ cà rốt, thái miếng vuông hoặc hình bông hoa hơi dày một chút rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 giờ, sau đó rửa sạch.
  
  
• 2. Đun nồi nước sôi nhỏ rồi chần qua cà rốt vào đó, vớt ra để ráo.
  
  
• 3. Muốn món mứt cà rốt ngon, bạn nên ướp đường với cà rốt trong 2 giờ, đến khi đường tan thành nước.
  
  
• 4. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi cho hỗn hợp cà rốt và đường vào, đun nhỏ lửa, dùng đũa to đảo thật đều tay. Cách làm mứt cà rốt khá đơn giản nhưng ở những khâu này nếu không cẩn thận sẽ bị cháy, ăn mứt cà rốt sẽ kém ngon, bị ngọt khé.
  
  
• 5. Tới khi đường quyện lại, cho vanilla vào, đảo đều mứt tới khi đường bám vào bề mặt miếng cà rốt tạo thành lớp bột màu trắng là được.