Sò Gói Rong Biển Rán Nhật Bản

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 30 phút

Cùng biến tâu một chút từ nguyên liệu là những chú sò ngon ngọt với cách chế biến hấp dẫn từ văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Cho món ăn gia đình vào cuối tuần này thêm hấp dẫn.

Thành phần

110 g sò Nhật Bản
50 g xì dầu
50 ml rượu sa kê
vừa đủ bột Tempura
1 ít gừng
2 thìa rượu Mirin
4 gà lòng đỏ trứng gà
5 thìa Dashi (hạt nêm từ cá)
2 miếng rong biển

Hướng dẫn

1. Rong biển cắt mỗi lát làm 4 miếng nhỏ.
2. Trộn các nguyên liệu: xì dầu, rượu Sa kê, rượu mirin, gừng thái lát đập dập trong 1 bát nhỏ làm nước xốt. Ướp sò với nước xốt trong vòng 5 phút.
3. Làm bột Tempura ướt: trộn 100g bột tempura với 160ml nước và 4 lòng đỏ trứng gà, đánh đều cho đến khi bột quánh lại.
4. Trải lá rong biển, xếp sò lên trên, cuộn bốn góc lại. Sau đó nhúng vào bột tempura.
5. Đun nóng dầu ăn sau đó thả rong biển vừa cuốn vào
6. Rán đến khi vàng thì tắt bếp, vớt ra để ráo mỡ, bày ra đĩa ăn nóng.