Tùy chọn in Quay lại công thức
Kích thước in: 8.5 x 11" 3 x 5" 4 x 6"
Cỡ chữ:
Chọn ảnh khác: 
Chọn bình luận: 
Thêm ghi chú: 
Cá thu nướng ớt xanh
Suất: 2 - 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Món ăn cực nhanh cho các mẹ bận rộn. Món cá thu hơi cay mùi ớt xanh và tiêu xanh đặc trưng, da cá vàng giòn, thịt chín mềm, chấm nước chấm sánh vàng được pha đặc biệt từ nước mắm, tắc, sữa đặc và mè rang sẽ kích thích toàn bộ vị giác của bạn.
Thành phần
- 500 g cá thu
- 10 g ớt hiểm
- 15 g tiêu
- 10 lá chanh
- 1 miếng lá chuối
- 5 củ hành tím
- 10 tép tỏi
- vừa đủ nước tắc
- 1 ít mè trắng rang
- 1 muỗng giã bể
- 1 ít đường
- vừa đủ nước mắm
- 1 ít sữa đặc
- vừa đủ dầu ăn
- vừa đủ bột ngọt
Hướng dẫn
- 1. Cá phi lê rửa sạch thấm ráo nước, cắt xéo nhẹ hai đường trên phần thịt cá.
- 2. Giã nhuyễn ớt xanh, lấy 1/2M để riêng, cho tiêu xanh, tỏi, hành tím vào giã nhuyễn, thêm 2M nước mắm,1m đường, 2m bột ngọt, khuấy tan cho vào cá ướp 20 phút.
- 3. Nướng cá: gấp giấy bạc thành khay vừa với phi lê cá. Lót lá chuối bên dưới, rải lá chanh lên, cho phi lê cá vào, đặt phần da cá bên dưới, chế ít dầu ăn lên trên cho vào lò nướng 250°C đến khi cá chín vàng (khoảng 10').
- 4. Làm mắm sữa: khuấy đều 1M nước mắm, 2M sữa đặc, 2M nước tắc, 1/2M ớt xanh giã nhuyễn, 1m mè trắng rang giã bể.
- 5. Để nguyên cá trong giấy bạc cho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng, nước chấm, rau sống.