Gỏi thập cẩm cá hồi

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 30 phút

Cá hồi béo béo thơm nức mùi bơ, rau củ quả thấm vị mà vẫn giữ được độ giòn. Đĩa gỏi hấp dẫn với nhiều màu sắc trắng, đỏ, tím, vàng, chắc chắn sẽ khiến các bé nhỏ thích mê! Hãy thử làm “Gỏi thập cẩm cá hồi” như một làn gió mới cho bữa cơm gia đình nhé!

Thành phần

100 g Cá hồi
100 g Bắp cải trắng
50 g Bắp cải tím
20 g Ớt sừng cắt sợi
50 g Cải mầm
1/2 củ Cà rốt
1/4 quả Bắp mỹ
1 muỗng Nước gừng
2 muỗng Nước cốt tắc
20 g Rau húng lũi
1 muỗng Tỏi ớt băm
vừa đủ muối
vừa đủ đường
1 ít mè rang
1 ít tiêu
1 ít bơ lạt
vừa đủ tương ớt
vừa đủ dầu ăn
vừa đủ nước mắm
vừa đủ hạt nêm
vừa đủ giấm gạo lên men

Hướng dẫn

1. Cá hồi lọc bỏ da, ướp với 1/2m hạt nêm và 1/4m tiêu, để thấm.
2. Bắp cải trắng, bắp cải tím bào mỏng. Cải mầm rửa sạch. Bắp luộc chín, tách lấy hạt. Húng lũi cắt nhỏ. Cà rốt cắt sợi.
3. Đun nóng dầu, áp chảo cá hồi chín vừa tới, cho 1M bơ vào cho dậy mùi, xé miếng vừa ăn.
4. Pha nước trộn gỏi: hòa tan 1.5M đường, 1.5M nước mắm, 1.5M tương ớt, 1M giấm gạo lên men, 1.5M nước tắc, 1/4m muối, 1m tỏi, 1m ớt, 1/2m nước gừng.
5. Xếp các loại rau và cá hồi lên dĩa, rưới nước trộn gỏi và rắc mè rang lên. Khi ăn trộn đều, ăn kèm bánh phồng tôm.