Tùy chọn in Quay lại công thức
Kích thước in: 8.5 x 11" 3 x 5" 4 x 6"
Cỡ chữ:
Chọn ảnh khác: 
Chọn bình luận: 
Thêm ghi chú: 
Sò huyết Tứ Xuyên
Suất: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Trong sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magiê và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức dẻo dai cho cơ thể.
Thành phần
- 700 g sò huyết con lớn
- 1 ít gừng băm
- 1 ít tỏi băm
- 1 muỗng Kiệu chua
- 1 cây sả cắt lát mỏng
- 1 muỗng Sả phi
- 1 ít xốt ớt đậu
- vừa đủ dầu ăn
- vừa đủ muối
- vừa đủ đường
- 1 ít tương ớt
- 1 ít rau răm
- vưà đủ hạt nêm
- vừa đủ giấm gạo lên men
Hướng dẫn
- 1. Sò huyết ngâm nước, chà sạch. Đun nước sôi, trụng nhanh sò huyết, tách bỏ một bên vỏ của sò huyết.
- 2. Dưa kiệu cắt dọc. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- 3. Phi thơm gừng, tỏi, thêm 1M đường, 2M tương ớt, 1m xốt ớt đậu, 1.5M Giấm gạo lên men, 1/2m Hạt nêm.
- 4. Nấu sôi nhẹ, cho sò huyết vào xào nhanh với lửa lớn cho xốt áo đều sò huyết, thêm sả bào và kiệu xốc đều lên. Tắt lửa.
- 5. Cho sò huyết ra dĩa, rắc rau răm và tỏi phi lên trên, dùng kèm với cơm trắng.