Hướng dẫn

• 1. Chôm chôm bỏ nước, để ráo. Táo tàu ngâm nở. Hạt sen luộc chín.
• 2. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt băm nhỏ.
• 3. Làm nhân: Quết nhuyễn giò sống với 1/2m tiêu, 1/2m muối, 1m bột ngọt, sau đó trộn đều với thịt heo, cà rốt, hành rối nhồi nhân vào từng trái chôm chôm.
• 4. Nấu táo tàu và lá dứa với 1 lít nước đến khi táo tàu chín mềm, cho chôm chôm, hạt sen vào hầm đến khi chôm chôm nổi lên là chín, nêm 1m bột ngọt, 1/2m muối, 1m đường. Tắt bếp.
• 5. Múc táo tàu tiềm chôm chôm ra tô, rắc thêm ngò rí. Dùng nóng.