Hướng dẫn

• 1. Hầm 1 bộ xương gà và khỏang 300g sườn cho ngọt nước.Cho củ hành, muối, và đường phèn vào nồi sau khi đã hớt bọt. Hầm cho mềm, vớt sườn ra, vớt gà ra cho vào 1 miếng gừng đập dập. Nêm nếm vừa ăn.
• 2. Cá để nguyên miếng cho vào luộc rồi vớt ra xắt miếng và ướp chút muối bột nêm rồi xào với hành tím cho thơm để riêng một bên.Cá chiên thì đem xắt ra ướp với gia vị, nghệ rồi chiên lên.
• 3. Hủ tíu ngâm mềm, chần trụng bỏ vào tô, cho cá xào, cá chiên, miếng sườn lên, hành ngò lên rồi chan nước vô.
• 4. Cần xắt nhỏ và trụng mấy cái cọng cứng rồi bỏ vào tô luôn. Ăn với giá, rau sống, cần, ớt chanh.