Gỏi tép riu rau càng cua chua ngọt

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Tép riu sở hữu thân hình nhỏ xíu nhưng không vì thế là lép vế trước những đàn anh to lớn trong dòng họ nhà tôm. Tép rui kết hợp với rau càng cua với một chút gia vị chua ngọt đậm đà sẽ là món gỏi ngon lành cho bạn đặc biệt với những cô nàng hay anh chàng nào đó muốn có thân hình mảnh khảnh đấy nhé!

Thành phần

400 g tép riu
300 g rau càng cua
2 quả cà chua
2 quả chanh
1-2 quả ớt
vừa đủ muối
vừa đủ đường
1 ít dầu ăn
1 ít hạt nêm
1 ít nước mắm

Hướng dẫn

1. Rửa sạch rau càng cua và để ráo nước.
2. Tép riu chỉ cần rửa sạch rồi để ráo nước trước khi xào sơ trên lửa nhỏ. Nêm một chút muối và hạt nêm vào để tép riu thêm đậm đà.
3. Làm nước trộn gỏi chua ngọt bằng 4 muỗng canh đường, nước cốt 2 trái chanh, 2 muỗng nước mắm. Trộn đều hỗn hợp này lên rồi nêm nếm lại một lần nữa sao cho vừa khẩu vị.
4. Cho rau càng cua và tép riu đã xào vào tô lớn rồi mới rót nước gỏi chua ngọt vào trộn đều. Không nên dùng tay để bóp vì làm như vậy thì rau càng cua sẽ không giòn và mất ngon.
5. Sau khi rau càng cua và tép riu đã thấm nước gỏi thì bày ra đĩa. Trang trí thêm cà chua xung quanh đĩa để món ăn thêm phần bắt mắt.
6. Gỏi tép riu rau càng cua thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.