Sườn non giả cầy

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 40 phút

Sườn non giả cầy lại được thêm vào danh sách những món giả cầy ngon cho gia đình, hãy bỏ túi món ăn ngon bổ này rồi đem ra trổ tài cho cả nhà món ăn với cơm nóng cực tuyệt nhé!

Thành phần

500 g sườn non
1 củ nhỏ riềng
2-3 cây sả
2 thìa mắm tôm
1 ít mật mía
vừa đủ nước mắm
vừa đủ hạt nêm
1 ít mì chính

Hướng dẫn

1. Bắc nồi lên bếp đun sôi nước, chần sườn non qua nước sôi khoảng 3 phút rồi đổ ra rửa lại bằng nước lạnh.
2. Riềng cạo vỏ, cắt lát. Sả đập giập, băm nhỏ. Ướp sườn với riềng, sả, mắm tôm, mật mía, hạt nêm, mì chính, nước mắm liều lượng tuỳ khẩu vị gia đình. Đeo găng tay nilon vào bóp cho sườn ngấm đều gia vị ướp khoảng 30 phút.
3. Bắc nồi lên bếp rang đến khi sườn chín và săn lại thì cho một bát con nước lọc vào, đun lim rim đến khi sườn chín mềm là được. Sườn non giả cầy ăn với cơm trắng hoặc bún kèm rau thơm các loại (lá mơ lông, quế, tía tô, kinh giới, húng cây, sả...) đều rất ngon nhé!