Gỏi vịt quay bòn bon ngon đẹp

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 30 phút

Gỏi vịt quay bòn bon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vịt quay cùng quả bòn bon và gia vị sẽ cho ta món ăn ngon mang vị ngọt thanh nhẹ của bòn bon kết hợp với vịt quay béo ngậy, lạc rang bùi bùi cùng với nước sốt chua dịu khiến món gỏi vịt quay bòn bon rất thú vị.

Thành phần

400 g đùi vịt hoặc lườn vịt
400 g quả bòn bon
50 g lạc rang
2 thìa cà phê vừng trắng
vừa đủ rau thơm (rau mùi, húng bạc hà, húng láng)
1 gói ngũ vị hương
2-3 thìa dầu hào
vừa đủ hạt nêm
4-5 tép tỏi
1 ít đường
2-3 quả chanh
4 củ hành tím
1 miếng lớn gừng
1 ít đường kính
vừa đủ tương ớt tùy theo khẩu vị ăn của bạn

Hướng dẫn

1. Vịt quay: Ướp lườn vịt với 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa canh dầu hào, một ít hành tím xắt nhỏ và gừng. Thời gian ướp khoảng 1 tiếng.
2. Sau khi ướp vịt xong bạn cho lườn vịt và nước ướp vịt vào nồi om nhỏ lửa cho tới khi cạn nước. Cho 4 thìa canh dầu vào chảo sâu lòng. Cho vịt vào quay cho tới khi da vịt vàng, giòn là được.
3. Bóp gỏi: Vịt quay lọc bỏ xương, thái lát mỏng. Bòn bon tách múi. Rau thơm nhặt rửa sạch thái nhỏ. Lạc, vừng rang chín. Lạc bỏ vỏ giã dập.
4. Nước sốt trộn gỏi: tỏi 1 củ giã nhỏ, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh tương ớt. Cho tất cả gia vị vào bát trộn đều.
5. Cho vịt quay, bòn bon, nước trộn gỏi vào tô trộn đều. Khi ăn cho rau thơm vào trộn. Bày ra đĩa rắc lạc, vừng lên trên. Và giờ bạn đã có món gỏi vịt quay bòn bon ngon khó cưỡng rồi đấy.