Bánh quy may mắn giòn ngon

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 25 phút

Chiếc bánh quy này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sở dĩ có tên gọi là bánh quy may mắn vì bánh mỏng, giòn tan lại được gấp lại theo hình đặc biệt kèm theo những mảnh giấy ý nghĩa ở giữa. Những mảnh giấy này thường là những lời chúc tốt đẹp gửi đến mọi người.

Thành phần

28 g bơ nhạt
1/4 thìa cà phê tinh chất vanilla
1 quả lòng trắng trứng
30 g bột mỳ
2 thìa canh đường

Hướng dẫn

1. Làm tan chảy bơ. Lót giấy nến vào khuôn, chuẩn bị lò ở 190 độ C.
2. Đánh tan lòng trắng trứng với đường cho nổi bọt, cho tiếp bột mỳ vào đánh đều.
3. Cho tiếp bơ và vanilla vào đánh đều.
4. Múc một thìa bột bánh đổ lên khay, dàn thật mỏng (nếu để dày bánh sẽ không giòn). Chỉ nên nướng 2-3 chiếc bánh cho một mẻ. Cho bánh vào lò nướng, nướng bánh trong vòng 8-10 phút
5. Lấy bánh ra nhanh tay khi bánh còn nóng và mềm, cho miếng giấy ghi lời chúc vào giữa, gấp bánh lại làm tư, cho bánh vào cốc hoặc khuôn, khi nguội bánh sẽ định hình và giòn ngon.