Hướng dẫn

• 1. Cho tỏi băm, bột ngũ vị hương, 10ml dầu hào, 10ml mật ong, 30ml nước tương, 10ml dầu mè, 2g tiêu, 15g đường, 4 giọt màu vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi tất cả gia vị quyện lại với nhau.
• 2. Rửa sạch thịt heo, ướp cùng hỗn hợp nước ướp từ 4 – 5 tiếng.
• 3. Đặt thịt lên khay, cho vào lò nướng ở 180 độ C, với chế độ 2 lửa trong 45 phút. Khoảng 15 phút lấy thịt ra trở mặt và đổ thêm phần nước ướp lên trên.
• 4. Thịt xá xíu có thể được ăn kèm với cơm hoặc mì hoành thánh.