Hướng dẫn

• 1. Tôm bóc sạch vỏ, chừa lại phần đuôi khi chiên cho đẹp. ướp tôm với 1 thìa cà phê gia vị rồi trộn đều để tôm ngấm.
• 2. Cho bột chiên giòn ra bát to. Thêm nước vào khuấy đều cho đến khi bột sánh đặc, để bột nghỉ trong 10 phút.
• 3. Trộn đều vừng đen và vừng vàng. Cầm phần đuôi tôm nhúng ngập cả con tôm vào bát bột chiên giòn rồi nhẹ hàng nhấc lên cho róc bớt bột.
• 4. Đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa vừng, phủ đều vừng lên con tôm cho vừng bám chặt rồi xếp tôm ra đĩa. Cứ làm lần lượt từng con tôm cho đến khi hết tôm.
• 5. Chuẩn bị sẵn 1 chảo dầu nóng, thả tôm vào chiên vàng, không chiên quá nhiều tôm trong cùng 1 lượt vì khi không đủ nhiệt, tôm sẽ không đủ độ giòn và làm rã vừng bám vào thân tôm.
• 6. Chiên tôm chín vàng thì vớt ra giấy thấm dầu rồi cho lên đĩa để thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.