Hướng dẫn

• 1. Tôm băm nhỏ, mực xay nhỏ. Ướp hỗn hợp tôm, mực với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, 3 thìa canh bột chiên giòn, cà rốt, cọng cần tây thái thật nhỏ (cho cọng cần tây chả sẽ rất thơm).
• 2. Đeo găng tay nilon, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo.
• 3. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì nên xay mực còn không thì mực giã rối ăn sẽ giòn sần sật cũng ngon.
• 4. Xoa chút dầu ăn vào tay cho khỏi dính, viên chả thành những viên dẹt rồi chiên vàng là xong.