Nem khoai môn giòn ngon lạ miệng

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

Cùng trổ tài với món nem khoai môn giòn ngon lạ miệng đổi món cho cả nhà mem nhé. Món nem này bạn cũng có thể đưa vào danh sách món ăn cho ngày rằm cũng khá hợp ý đấy nhé.

Thành phần

3 tấm phù trúc (váng đậu)
1/2 củ hành tây
1/2 củ cà rốt
2 cái nấm hương
1 quả trứng
500 g khoai môn
30 g bột chiên xù
30 g hành lá
15 ml xì dầu
1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn

1. Hành tây bóc vỏ, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Nấm ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
2. Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng nhỏ, rồi cho vào nồi hấp chín. Dùng một cái dĩa, dầm nhỏ khoai rồi để nguội.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào. Thêm xì dầu, hạt tiêu vào đảo đều rồi để nguội.
4. Hỗn hợp cà rốt xào cho ra bát. Thêm trứng, bột bắp, bột chiên xù và khoai môn vào. Trộn đều.
5. Phù trúc dùng khăn ướt lau cho mềm rồi cắt làm 4 phần. Cho hỗn hợp nhân vào phù trúc, cuộn lại như gói nem bình thường.
6. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi cho nem khoai môn vào chiên. Chiên cho đến khi vỏ bên ngoài nem vàng giòn là được. Cho nem khoai môn ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức nhé!