Hướng dẫn

• 1. Lá lốt rửa sạch thái chỉ. Gừng, riềng cạo vỏ, thái chỉ.
• 2. Sả cây, hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
• 3. Trứng gà bạn cho ra bát đánh tan đều. Thêm 2 cafe bột năng và đánh đều lại.
• 4. Với sườn bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem luộc qua, rửa sạch sườn rồi cho sườn ra tô. Thêm hỗn hợp trứng gà, bột năng, 1 cafe hạt nêm, 1/2 cafe bột ngọt, 1/2 cafe tiêu, 1 cafe đường và trộn đều. Bạn ướp sườn chừng 30 phút cho ngấm gia vị.
• 5. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu và cho sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn đã vàng đều bạn gắp sườn ra đĩa, vẫn sử dụng chảo đó bạn cho lá lốt + gừng + sả + riềng + hành tím vào phi thơm và vàng giòn rồi cho ra đĩa.
• 6. Bắc 1 chảo khác lên bếp, bạn cho 2 cafe muối hạt vào rang khoảng 2 phút rồi cho sườn và hỗn hợp nguyên liệu phi thơm (bước 4) vào xóc đều tay trên lửa lớn chừng 1 phút là được.
• 7. Kết thúc các thao tác bạn cho sườn rang muối ra đĩa, để món ăn thêm ngon và tròn vị thì bạn chuẩn bị thêm đĩa muối tiêu chanh ớt.