Làm ngao hấp dứa thơm ngọt lạ miệng

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 15 phút

Ngao hấp là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích, có rất nhiều món ngao hấp khác nhau như ngao hấp sả, ngao hấp bia… nhưng tuyệt nhất vẫn là ngao hấp dứa. Hãy cùng tham khảo cách làm ngao hấp dứa hấp dẫn với hương thơm thoảng thoảng của dứa kích thích vị giác.

Thành phần

1 kg ngao
1/2 quả dứa
1 trái ớt sừng
1 muỗng ớt băm
1 muỗng tỏi băm
1 muỗng gừng băm
1 ít riềng băm
1 ít hành băm
1 bó nhỏ rau răm
vài cây sả
1 nắm lá chanh
vừa đủ hạt nêm
1 ít đường
vừa đủ dầu ăn

Hướng dẫn

1. Ngao mua về ngâm rửa sạch cho nhả hết cát.
2. Cho ngao vào nồi và luộc ngao. Khi thấy ngao vừa mở miệng phải vớt ra ngay, nếu không ngao sẽ bị mềm và không ngon. Nước ngao để riêng, không đổ đi.
3. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn; lá chanh thái sợi; sả, ớt sừng cắt lát.
4. Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho ớt băm, tỏi băm, gừng băm, riềng băm, hành băm và cả sả cắt lát vào phi thơm.
5. Tiếp đó, cho dứa vào xào chín nhừ, thêm vào một ít nước luộc ngao. Cuối cùng cho ngao đã luộc chín vào đảo đều một lúc. Nêm thêm đường và hạt nêm tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp.