Cá sốt dứa chua cay

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vuông nhỏ, ớt xanh rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn

Đun sôi 2 muôi dầu ăn rồi thả cá vào chiên cho tới khi miếng cá vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra cho vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu

Đổ phần nước sốt vừa hòa vào chảo vừa chiên cá đun nhỏ lửa cho nước sốt sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, hòa một chút bột ngô vào 1/2 bát nước rồi từ từ cho vào trong nước sốt vừa đun vừa khuấy đều tay