Mướp xào hến

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 3 người

Chuẩn bị: 0 phút

Thực hiện: 0 phút

Mướp nấu canh với hến là món ăn giải nhiệt phổ biến. Muốn sự kết hợp đậm đà hơn, bạn có thể thử với cách xào.

1. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi, cắt lát xéo. Nên cắt mướp lúc gần xào, không nên cắt mướp để lâu, mướp sẽ bị thâm, màu không đẹp.

Hành ngò rửa sạch, cắt dài 2-3 cm.
2. Băm tỏi, phi vàng với dầu trong chảo. Cho hến, ớt băm, gia vị vào xào đều khoảng 30 giây. Trút hến ra dĩa để qua một bên.
3. Thêm ít dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho mướp vào, đảo đều. Đập nắp kín khoảng 2 phút.

Cho hến vào xào chung với mướp. Nêm gia vị thêm lần nữa sao cho vừa ăn rồi cho hành ngò vào đảo đều, tắt bếp.