Hướng dẫn

• 1. Bầu để nguyên vỏ, rửa thật sạch, bổ làm đôi, thái lát mỏng vừa ăn.
• 2. Trải bầu ra rổ hay tấm nilon sạch, phơi nắng to, phơi khoảng 1 ngày để bầu héo.
• 3.

  Pha nước muối với nước sôi để nguội,  nước muối không nên quá mặn. Cho bầu đã phơi héo vào hủ thủy tinh sạch, nước muối phải ngập mặt miếng bầu, cho thêm một thìa nhỏ dấm vào.

• 4.

  Đậy nắp kín ,để nơi thoáng khoảng 4 - 5 ngày. Khi thấy bề ngoài vỏ bầu chuyển màu vàng đậm là có thể dùng được. Nếu muốn giữ lâu các bạn có thể cho vào tủ lạnh,  dùng dần.