Làm Dê tái chanh ngon, không hôi

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 4-5 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Cách làm món dê ngon như nhà hàng được một chị chủ của trang trại chuyên cung cấp dê cho khắp miền Bắc tiết lộ.

1.
Gừng, Sả rửa sạch, đập dập.
2.
Cho Gừng, Sả vào nồi nước, đun sôi. Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng. Khi nồi sả, gừng sôi mới cho thịt vào luộc, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt. Để nồi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nếu nhà có người già và trẻ nhỏ bạn có thể để thịt chín kỹ hơn.
3.
Vớt thịt ra, để nguội thái mỏng.
4.
Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
5.
Vừng rang giã dập.
6.
Cho thịt dê vào bát tô, đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi trộn đều, nêm nếm lại theo khẩu vị. Cuối cùng rắc vừng rang.