Học cách làm bánh đậu xanh trứng muối ngon mê ly, ăn là nghiền

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 4-5 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 40 phút

Chiếc bánh trung thu là thứ không thể thiếu trong ngày rằm tháng 8. Ngày nay, bánh được biến tấu về cả kiểu dáng lẫn nhân bên trong, có khi là nhân thập cẩm, có khi là nhân chay, nhân trứng muối…Tùy vào khẩu vị khác nhau mà có cách làm bánh cũng khác nhau. Hòa chung vào sự háo hức của ngày tết trung thu đang đến gần, hôm nay amthuc365.com xin giới thiệu đến độc giả cách làm bánh đạu xanh trứng muối thơm ngon ngất ngây, ăn là nghiền.

Thành phần

100 gr Bột mì
70 gr Nước đường làm bánh nướng
2 ml Nước tro tàu
30 ml Dầu thực vật
10 cái Lòng đỏ trứng muối
300 gr Nhân bánh
1 quả Trứng gà

Hướng dẫn

1.
Cho nước đường, nước tro tàu và dầu thực vật đã được chuẩn bị vào xoong lớn
2.
Tiếp theo đổ bột mì vào, dùng tay trộn đều. Tiếp theo lấy màng bọc thực phẩm đậy kín lại, để yên không động vào bột trong vòng 1 tiếng.
3.
Trong khi đợi bột mì. Bạn hãy nhanh chóng chuẩn bị lòng đỏ trứng và nhân bánh, vo tròn
4.
Vo tròn phần nhân đậu xanh rồi ấn dẹt xuống, sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, mỗi phần khoảng 44g là vừa
5.
Vo tròn phần nhân trứng muối vào đồng thời chia phần bột ra làm 10 phần đều nhau tương ứng với nhân bạn có.
6.
Cho nhân vào giữ bột rồi bo gói kín lại.
7.
Cho bánh vào khuôn, ấn chặt. Khuôn làm bánh có nhiều dạng khác nhau, bạn có thể tùy chọn hình thù yêu thích của mình
8.
Cho bánh vào lò nướng. Bạn hãy nhớ lót sẵn một lớp giấy bạc dưới khay nướng, xếp bánh vào khay rồi đưa vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong vòng 5 phú. Trong lúc nướng bánh lần đầu, bạn tách riêng lấy lòng đỏ trứng, đánh tan.
9.
Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, quết đều một lớp trứng lên trên, nướng trong 15 phút nữa là được. Khi bánh nguội dần, bạn hãy bọc kín và để khoàng 2 – 3 hôm ở nhiệt độ thường, sau đó đem chúng vào tủ lạnh. Bánh chỉ nên sử dụng trong vòng 10 ngày kể từ ngày sản xuất, quá 10 ngày ăn sẽ không còn ngon nữa.