Cách làm món đậu sốt Tứ Xuyên cực kỳ đơn giản

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 5 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Đậu sốt Tứ Xuyên đặc sản Trung Quốc thu hút thực khách bởi sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu, cuối cùng cho ra 7 loại hương vị kích thích vị giác người dùng đó là: bùi – cay – nóng – tươi – mềm - thơm - giòn. Nào bắt tay ngay thực hiện món ăn này cùng những bước đơn giản dưới đây mà amthuc365 bày cho bạn để cảm nhận hương vị của ẩm thực Trung Hoa nhé!

Thành phần

500 gr Đậu hũ non
100 gr Thịt lợn xay
50 gr Mộc nhĩ
50 gr Nấm hương
3 củ Hành tím
3 thìa cà phê Ớt bột
2 quả Ớt tươi
1 thìa cà phê Đường
2 thìa canh dầu hào
Rau mùi

Hướng dẫn

1.
Sơ chế: Đậu hũ non thái thành những miếng vuông. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước sôi cho mềm, sau đó, rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, thái hạt lựu hành tím, mộc nhĩ và nấm hương.
2.
Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, phi thơm hành tím. Sau đó, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cho săn lại.
3.
Tiếp theo, cho thịt băm vào xào cùng. Khi thịt đã săn lại, bắt đầu cho dầu hào, ớt bột hoặc sa tế, đường, 1 bát nhỏ nước vào đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó, cho đậu phụ non vào đun với lửa nhỏ 3 – 5 phút đến khi xốt sánh sệt lại là được. Trong quá trình đun, bạn nhớ đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt.
4.
Cuối cùng cho ớt bột, ớt quả khô và chút rau mùi vào và tắt bếp.