Tùy chọn in Quay lại công thức
Học cách nướng Gà ăn mày đãi khách ngay tại nhà
Suất: 4 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 120 phút
Gà ăn mày là món ăn tinh hoa của ẩm thực Trung Quốc. Với cái tên lạ tai và độc đáo cộng thêm hương vị thơm ngon cùng câu chuyện thú vị về xuất xứ, gà ăn mày cực kỳ thu hút thực khách tứ phương. Để thỏa lòng những ai muốn tự tay chinh phục món ăn có cách chế biến kỳ công này, amthuc365 sẽ chia sẻ toàn bộ bí kíp làm nên món Gà ăn mày của người Trung Hoa nhé !
Thành phần
- 1 con Gà ta
- Lá chanh
- giấy bạc
- Củi
- 3 kg Đất sét khô
- Hành lá
- Gừng
- Đậu tương
- Bột ngũ vị
- Hoa hồi, dầu đinh hương
- Nước tương
- Quế, tiêu
- Muối, đường
- Ớt
- Chanh
Hướng dẫn
- 1.
Chọn 1 con gà ngon, sau đó cắt tiết gà, vặt lông. Mổ một lỗ nhỏ đủ để lấy nội tạng ra hết. Làm sạch lòng và mề, gà rửa sạch với muối.
- 2.
Ướp gà với các gia vị đã được chuẩn bị gồm oa hồi, dầu đinh hương, nước tương, quế, muối, đường, hạt tiêu.
- 3.
Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm, sơ chế sạch sẽ như: hành lá, gừng, đậu tương, bột ngũ vị. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào bụng của con gà. Tiếp đó, bụng sẽ được khâu kín lại để quá trình nướng đạt hiệu quả cao nhất.
- 4.
Bọc con gà lại bằng giấy bạc hoặc lá sen rồi lấy đất sét trét lên. Đem đi nướng trên bếp than hồng khoảng 1-2 tiếng. Để lửa ở mức vừa phải để món ăn chín dần dần. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy cực kỳ hấp dẫn.