Hướng dẫn

• 1.

  Mỳ Ý rửa nhanh qua với nước cho sạch. Đun 1 nồi nước vừa phải có bỏ thêm chút muối. Khi nước sôi, cho mỳ vào luộc đến khi sợi mỳ mềm vừa tới thì đổ ra rổ, xả qua với nước lạnh cho mỳ nguội rồi để ráo nước.

• 2.

  Thịt xông khói thái nhỏ theo những miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay là được.

• 3.

  Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm cắt sạch chân và rửa sạch, để ráo nước. Nếu bạn chọn nấm rơm thì cũng rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ. Các loại rau khác đem rửa sạch, cắt nhỏ.

• 4.

  Đun nóng chảo, cho phần phô mai vào đun cho nóng chảy. Tiếp đó cho hành tây vào xào thơm. Nêm một chút muối tiêu cho vừa ăn rồi đổ tiếp phần thịt dăm bông vào xào cho đến khi miếng thịt săn lại.

• 5.

  Khi thịt vừa săn, cho phần kem tươi đã chuẩn bị vào chảo và đun với lửa nhỏ. Đảo đều liên tục cho đến khi thu được phần nước sốt hơi sánh đặc là được.

• 6.

  Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Đập thẳng trứng gà vào rán theo kiểu ốp la. Khi trứng vừa chín tới bạn tắt bếp và bỏ riêng trứng ra một chiếc bát hoặc đĩa cho ráo dầu.

• 7.

  Cho phần mỳ Ý đã chuẩn bị trước đó vào đĩa. Đặt quả trứng gà vừa rán chín lên bề mặt mỳ rồi rưới nước sốt kem vừa làm lên phần mỳ và trứng đã làm. Trang trí đĩa mì với một vài cọng rau mùi hoặc một vài lát cà chua cho đẹp mắt.