Hướng dẫn

• 1.

  Đem tôm bóc vỏ rồi làm sạch sau đó đem xay nhuyễn sau đó ướp thịt tôm với chút hạt nêm và tiêu xay. Có thể thêm 1 thìa bột ngô để tăng độ kết dính.

• 2.

  Cà rốt cũng thái nhỏ rồi cho vào trộn cùng với thịt tôm. Đập trứng đập ra bát, đánh tan với chút hạt nêm.

• 3.

  Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào rán. Nghiêng chảo cho trứng dàn đều láng mỏng bề mặt chảo. Rán chín trứng rồi tắt bếp.

• 4.

  Để trứng nguội rồi lấy thìa phết đều thịt tôm lên mặt trứng tráng. Khi quết tôm cần chừa lại 1cm ngoài viền mép của miếng trứng.

• 5.

  Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bao thịt tôm bên trong.