Hướng dẫn

• 1.

  Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Băm nhỏ một vài lá để trộn cùng thịt. Phần còn lại để cuốn.

• 2.

  Trộn để hai loại thịt cùng lá lốt băm nhỏ, bột canh, hạt tiêu và để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

• 3.

  Đặt lá lốt đã lau khô lên thớt hoặc khay, cho từng thìa thịt nhỏ lên lá và cuốn lại. Nếu lá bị bung ra có thể dùng một đoạn tăm nhỏ xiên qua để giữ chặt.

• 4.

  Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi đến khi nóng già thì cho chả vào chiên đều hai mặt.

• 5.

  Khi chả đã chín, đặt chả lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ thừa. Sau đó xếp ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.