Tùy chọn in Quay lại công thức
Cách nấu bò kho chay ngon ngọt đậm đà
Suất: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn có thịt bò nhưng lại e ngại bởi lượng calo quá cao, hãy thử món bò kho chay ngay hôm nay nhé. Tuy tên gọi là bò kho chay nhưng món ăn này vẫn có vị ngon ngọt đậm đà, khiến những người không trong giai đoạn ăn kiêng cũng muốn có cơ hội thưởng thức. Vậy tại sao các bạn không vào bếp cùng Amthuc365 và nấu bò kho chay cho cả gia đình?
Thành phần
- 100 gr Thịt bò khô chay
- 200 gr Nấm đùi gà tươi
- 1 gói Gia vị nấu bò kho
- 100 gr Đậu hũ ky thô
- 5 củ Cà rốt
- 5 cây Sả
- 1 hộp Tương cà chua
- 1 quả Dừa tươi
- 1,5 lít Nước dùng chay hầm từ các loại củ quả
- Mùi tàu
- Húng quế
- Hành hoa boa rô
- Hạt nêm, Đường, Dầu ăn
Hướng dẫn
- 1.
Ngâm thịt bò khô chay vào nước nóng cho nở mềm ra rồi rửa sạch lại với nước để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Để thịt ráo nước rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
- 2.
Ướp thịt với 2 thìa canh gia vị nấu bò kho, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường và một chút dầu ăn.
- 3.
Đậu hũ ky ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt thành các đoạn dài khoảng 3 đốt ngón tay.
- 4.
Nấm đùi gà tươi ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc ngắn.
- 5.
Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành hoa boa rô vào phi thơm, cho tương cà vào rồi đến sả đập dập. Tiếp đó thêm cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng.
- 6.
Trong một nồi khác, cũng phi hành, rồi cho nấm và bò vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
- 7.
Đổ hỗn hợp nấm bò và đậu hũ vào nồi nước ở bước trên, để lửa nhỏ. Đun đến khi nước sôi thì tắt bếp.