Hướng dẫn

• 1.

  Đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi đun đến khi thấy quanh nồi sủi nhẹ. Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Bào nhỏ cơm dừa.

• 2.

  Trộn đều hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi với hỗn hợp trứng. Sau đó cho hỗn hợp mới lên bếp đun, để nhỏ lửa. Vừa đun vừa cho thêm bột năng và khuấy đều liên tục. Khi thấy hỗn hợp đặc dần và trở lên mịn thì cho vani vào và tắt bếp đi.

• 3.

  Chờ hỗn hợp trên nguội dần, hoặc dùng máy đánh trứng hoặc trộn bằng tay cho hỗn hợp nguội hẳn.

• 4.

  Cho cơm dừa ra khay được lót sẵn giấy nến và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong lò vi sóng, đến khi thấy dừa hơi vàng chút thì cho ra và để nguội. Trộn cơm dừa nướng với hỗn hợp vừa đun, rồi cho vào bát lớn có nắp đậy.

• 5.

  Đem để trong tủ lạnh tậm 2-3 giờ đồng hồ. Sau đó mang ra và dùng máy đánh kem đánh cho thật bông và xốp.

• 6.

  Lặp lại động tác trên 2-3 lần rồi để trong ngăn đá tủ lạnh tầm 5-6 giờ đồng hồ. Đến khi kem đông lại là có thể thưởng thức rồi.