Hướng dẫn

• 1. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 5cm, ướp thịt với 4 tép tỏi đập giập, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt, để thấm 30 phút.
• 2. Trứng luộc chín, bóc vỏ.
• 3. Đun nóng nước dừa, cho thịt vào đun sôi, hớt bọt kỹ, khi thấy thành nồi có caramel bám vào thì chao nồi cho caramel hòa vào nước kho thịt.
• 4. Khi nước kho thịt chuyển sang màu cánh gián nhạt thì chắt nước kho ra. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, vặn lửa to cho nước mắm sôi, thả trứng vào, trở mặt thịt cho thấm đều nước mắm. Nấu thêm khoảng 5 phút cho nước kho thịt vào, để lửa nhỏ, kho đến khi nước sắc lại, thịt mềm vừa ăn. Tắt bếp.