Hướng dẫn

• 1. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ. Chả lụa cắt miếng tam giác, ướp đường, tiêu, hạt nêm, hành băm.
• 2. Dừa xiêm chặt lấy nước cho vào nồi nấu sôi, cho nước mắm vào, thả chả lụa, trứng vào nấu đến khi cạn bớt nước.
• 3. Vớt trứng cắt làm tư, bày ra đĩa cùng với chả lụa và nước kho. Dọn dùng kèm dưa giá, có thể ăn với cơm hoặc cuốn bánh tráng rau sống đều ngon.
• 4. Cách làm dưa giá: Giá rửa sạch. Rau cần nhặt, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, xắt nhuyễn.Pha 1 lít nước với 1 thìa súp muối, nấu sôi, để nguội.Hòa tan 3 thìa súp giấm vào nước muối. Cho giá, rau cần và cà rốt vào, ngâm khoảng 30 phút là dùng được.