Vịt hầm lê

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 4 - 5 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 50 phút

Đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến, song vịt hầm lê lại trở thành tâm điểm của bữa tiệc tết, ngon miệng bởi sự nguyên chất và mới lạ.

1. Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với gừng băm, rượu và 1 thìa súp hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt, để 15 phút cho thịt thấm gia vị và săn lại.Lê 4 trái ép lấy nước, 4 trái gọt vỏ.
2. Làm nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho thịt vịt đã ướp vào xào săn, cho nước lê vào nấu khoảng 10 phút, đổ nước vào ngập qua thịt 2/3. Cho 4 quả lê còn lại vào nồi hầm đến khi vịt mềm là được, nêm hạt nêm Aji-ngon, muối, đường vừa ăn.
3. Múc ra tô hoặc đĩa sâu lòng, rắc hành ngò lên, dùng nóng với bún rất ngon.